Albamar Albarino

Albamar es un coupage de dos parcelas cultivadas orgánicamente en suelos mayormente de arena y granito. Su cercanía al mar (algunas parcelas a menos de 50 metros) hace de este vino uno de los Albariños más salinos y minerales de esta región, la subregión más clásica del Albariño, que es el valle del río Salnés (Val do Salnés). El clima Atlántico favorece su frescura y acidez, la calidad de los suelos y de la fruta, sus aromas y sabores. Esta bodega, Albamar, es solo una de un 2% de bodegas de Galicia que utiliza únicamente levaduras naturales autóctonas, nunca comerciales, evitando aportar características y sabores no ligados al 'terroir'. Sin despalillado, prensado en frío y fermentado parcialmente en acero inoxidable y completado en barricas neutrales. Sin maloláctica para preservar aromas primarios. Es el sabor de la fruta costera gallega en su máxima expresión. Su cuerpo es reforzado con 5 meses de descanso en sus levaduras. El estilo de Albariño como era en sus inicios; con un espinazo de acidez y un cuerpo floral, frutoso y cítrico. La gran fruta para este excepcional vino proviene de dos de sus parcelas más preciadas en suelos arenosos/graníticos que aportan gran elegancia. Una de las creaciones del "Mago de Rías Baixas", el enólogo Xurxo Alba, considerado por muchos críticos como uno de los enólogos jóvenes más influyentes y creativos de Galicia. Xurxo es intensamente obsesivo, tanto, que durante la vendimia realizada a mano, escoge personalmente solo la fruta más madura y saludable, muestra de su carácter artesanal.