Altolandon L'Ame Malbec Cuenca

100% Malbec. No es un error. El vino es un Malbec monovarietal. Solo hay 2 bodegas en toda España que tienen una etiqueta 100% Malbec. Altolandón es una. Y hace este vino con vides a más de 3,200 pies de altura y con carácter europeo y mediterráneo pero con el alma española. 100% ecológico, sostenible, biodinámico, orgánico y vegano. Recogido a mano y seleccionado doblemente, solo las mejores uvas son seleccionadas. Maceración en frío de 5 días, fermentación en pieles de 18 días, maloláctica en barriles de 225 litros de roble francés de segundo y tercer uso. Permanece en barrica por 12 meses. Este Malbec es diferente. Su altura y carácter mediterráneo lo separan de los Malbec densos del nuevo mundo. Sin embargo, demuestra su precisa extracción con una paleta aromática compleja que recuerda cerezas rojas, moras, arándanos, higo, clavo, chocolate oscuro y regaliz. Balsámicos mentolados redondean el paladar, taninos medios altos pero totalmente cosidos a la fruta. Asoman ya terciarios de cuero, sotobosque y tabaco seco. Final largo y persistente. Acidez que solo la altura y el mediterráneo pueden dar. Una maravilla este vino en esta parte de España tan caliente. Puede engañar a cualquiera haciéndose pasar por un Cabernet Franc, o un Cabernet Sauvignon de altura.