Antidoto Tempranillo Ribera del Duero

100% Tempranillo (Tinto Fino) – DO Ribera del Duero

Soria, Castilla y León, España

Antídoto es el proyecto personal del reconocido enólogo francés Bertrand Sourdais, ex enólogo de Alión y Château Mouton Rothschild, y también creador del célebre Dominio de Es. Su visión ha sido rescatar el alma más elegante, precisa y sutil de la Ribera del Duero desde los viñedos más extremos de la provincia de Soria.

Este vino proviene de cepas viejas cultivadas a más de 1,000 metros de altitud sobre suelos pobres de origen arcilloso y arenoso. La vendimia es manual y se vinifica con levaduras autóctonas, buscando siempre reflejar el terroir sin intervenciones innecesarias. Su paso breve por roble francés aporta estructura sin perder frescura.

En nariz, muestra aromas de fruta negra fresca, violetas y un toque mineral. En boca es jugoso, equilibrado, con taninos finos y un final limpio y persistente. Un tinto joven pero sofisticado, que ya deja ver la profundidad de sus suelos y el talento de su creador.

Un Ribera del Duero diferente, más fino, más vertical, más auténtico.

92pts. Tim Atkins