Dominio de la Vega Cava No. 1 Brut Nature Vintage 2021

Primera cava orgánica certificada de todo la región. Vides  en vaso, de parcelas en la ribera sur del Rio Magro en el pueblo de San Antonio, Requena. Vendimia protegida y de noche para preservar frescura y las características de la  uva Macabeo. Método tradicional. Segunda fermentación en botella sin dosage ( sin azúcar). 6 meses de descanso en sus levaduras.Doce meses de crianza en total.

Viñedos cultivados de forma ecológica. Uvas seleccionadas. Fresca y expresiva. Aromas a brioche, panadería dulce, toronja blanca, limón y fruta de hueso. Acidez viva y un final agradable y limpio.