Vinos en Voz Baja Erosivo Single Vyd Rioja 2021

Este vino es otra espectacular creación de esta moderna bodega que recrea la tradición Riojana de muchos años atrás. Es un vino de Parcela (single vineyard) procedente de la Viña de Montote, en la población de Calahorra (La Rioja). Plantada en 1954 con las variedades Tinto Velasco (Graciano de Alfaro) y Pasera (uva blanca). La Tinta Velasco como uva principal. Solo esto lo hace distintivo y diferente. Ambas son uvas autóctonas antiquísimas que muchos creen ya extintas; rescatadas por esta bodega.

Las uvas se vendimian el mismo día a mano y se fermenta la uva luego de ser pisada con su raspón en barricas destapadas (como se hacía hace cientos de años). Posteriormente, la crianza ocurre en barricas de 500 litros y damajuanas de cristal de 20 litros donde se guardan por 1 año.

El vino que se obtiene es de capa media de un color cereza picota. En nariz nos presenta notas de flores azules (violetas) y frutos rojos como la cereza y la frambuesa. En boca, los sabores a frutas se convierten en sabores de fresas silvestres y ciruelas rojas. Su ataque es de media intensidad, donde el alcohol es menor pero la acidez es alta y elegante. Vino equilibrado, honesto y lineal. Agradable y persistente. Diferente al estilo Riojano tradicional. No maquillado. Natural, orgánico y de viticultura sostenible. Modernamente ancestral y un gran Riojano Oriental. Maridaría perfectamente con aves, cortes de cerdo con salsas oscuras, chuletones de cerdo (una can can) y pastas con salsas a base de tomate.