Vinyes Domenech Teixar Montsant 2019

100% Garnacha Peluda. Esta variedad es la joya de la bodega. Se trata de un vino de parcela singular (single vineyard), siendo el único en Monsant y solo el quinto en toda Cataluña. Este vino se elabora cuidadosamente a partir de vides con una edad promedio de más de 80 años, y se trabaja para lograr una alta extracción, preservando al mismo tiempo su carácter varietal. La Garnacha peluda, un clon de la Garnacha negra, es una uva poco conocida y cultivada, siendo la mayoría de estas vides se encuentran en la DO Monsant. Después de su fermentación en acero inoxidable y su fermentación maloláctica en barrica, se cría en barricas de 500 litros francesas durante 14 meses, donde adquiere cuerpo y estructura. Se trata de un vino de cuerpo completo, con taninos altos, elegantes y fundidos, y un paso en boca viscoso y aterciopelado. Destacan los aromas y sabores balsámicos, herbáceos, botánicos, florales y frutos mixtos, siendo predominante la ciruela roja. La mágica acidez de la Sierra de Montsant lleva a un final largo, pleno y completo, con suaves matices frutales.