Yotuel Finca la Nava Ribera del Duero 2018

La bodega Gallego Zapatero es un proyecto familiar de cuatro generaciones que cultiva los suelos de Anguix, al norte de la Ribera del Duero. Bienvenido Gallego y su hermano elaboran vinos que reflejan tradición, identidad varietal y el carácter extremo de su clima, alcanzando reconocimiento internacional por su enfoque artesanal y preciso.

Finca La Nava es su viñedo de mayor altitud, con exposición norte y suelos arcillosos. Las vides, de más de 40 años, ofrecen bajos rendimientos y fruta concentrada. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, tras una doble selección en campo y bodega, seguida de una maceración lenta de 13 días. La crianza tiene lugar durante 14 meses en barricas de roble francés, 25% nuevas.

Aromas de cassis, ciruela roja madura, clavo, regaliz, anisados, balsámicos, tabaco y arcilla húmeda. En boca destaca por su frescura, textura sedosa y taninos suaves envueltos en fruta precisa. La acidez, marcada por la altura, sostiene un final largo, mineral y elegante.

94 pts Tim Atkin