Yotuel Finca San Miguel Ribera del Duero 2018

La bodega Gallego Zapatero, ubicada en Anguix al norte de la Ribera del Duero, es un proyecto familiar de cuatro generaciones. Bienvenido Gallego y su hermano trabajan con respeto por la tradición, las variedades locales y las antiguas técnicas de vinificación, buscando expresar con autenticidad la identidad del Tempranillo en uno de los climas más fríos de la denominación.

San Miguel se elabora con 100% Tempranillo de clon de uva pequeña, con mayor proporción de piel frente a pulpa, lo que se traduce en mayor carga tánica, complejidad y profundidad. Procede de una parcela singular con 30 grados de pendiente y suelos arcilloso-arenosos, con vides de más de 95 años y rendimientos extremadamente bajos.

La fermentación se realiza en acero inoxidable con control de temperatura, utilizando levaduras autóctonas y una maceración prolongada de 17 días. La fermentación maloláctica y la crianza se llevan a cabo en barricas de roble francés, la mitad nuevas, durante 14 meses. Posteriormente, el vino reposa en botella, afinando su expresión.

Presenta una fruta intensa y concentrada, con aromas de cereza, ciruela roja, grosella, tabaco húmedo, regaliz, especias dulces, anís, eneldo y orégano. En boca es estructurado, amplio y elegante, con taninos pulidos y una acidez natural que aporta frescura y equilibrio. El final es persistente, profundo y lleno de capas, reafirmando su carácter singular.

96 pts Tim Atkin

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Parcela clasificada como First Growth por Tim Atkin (Gran Cru español)