Yotuel Valdepalacios Single Vyd Ribera del Duero 2019 Grand Cru

La bodega Gallego Zapatero, ubicada en Anguix, al norte de la Ribera del Duero, es un proyecto familiar que trabaja sus viñedos con precisión artesanal y profundo respeto por la tradición. Su enólogo y propietario, Bienvenido Gallego, logra aquí una de las expresiones más puras del Tempranillo.

Yotuel Valdepalacios proviene de una parcela singular de 0.8 hectáreas con vides de más de 80 años, inclinada al sur y con suelos arcilloso-arenosos de excelente drenaje. La fermentación se realiza en acero inoxidable con remontados suaves. La maloláctica y crianza se llevan a cabo en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses, seguida de 3 a 4 meses de reposo en depósitos de hormigón.

Aromas profundos de especias dulces, tabaco húmedo, clavo, cereza, grosella roja y regaliz fresco. En boca es complejo y estructurado, con una acidez media-alta que aporta frescura. Taninos balsámicos y dulces que conducen a un final largo y memorable.

96 pts Tim Atkin · 93 pts Guía Peñín

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